A Jean Fillioux konyakházat Honoré Fillioux alapította 1880-ban. Honoré a konyakkészítés mesterségét a Hennessy konyakháznál tanulta ki, ahová a Fillioux-család adja a pincemestereket és keverőmestereket az 1800-as évek elejétől mind a mai napig.
A Jean Fillioux konyakháznak otthont adó La Pouyade birtokelhelyezkedése tökéletes: az úgynevezett „ arany háromszögben” helyezkedik el, amelyet Verriè res, Angeac-Champagne és Juillac-le-Coq falvak határolnak, és amelynek meszes-agyagos talaja kiváló szőlőt szolgáltat a konyakkészítéshez.
A Jean Fillioux konyakház a hagyományos családi birtokok válogatott csoportjába tartozik, amelyek évszázados hagyományokon alapuló autentikus konyakok előállítása révén, évtizedeken keresztül sikeresen megőrizték legfelső minőségi pozíciójukat. A konyakjaik lelkes elismeréseket kaptak az italok világának legismertebb szaklapjaiban: Revue du Sommelier, La Revue du Vin de France, Guide Gault & Millau, Guide Hachette, Cuisine et Vins de France, Der Feinschmecker, Spirit Journal, Wine Enthusiast. Érdekesség, hogy a párizsi Moulin Rouge is őket bízta meg a saját konyakja elkészítésével.
Jelenlegi
